泡椒凤爪,因为母亲爱吃所以尝试做了一次,发现它还是很快手的,但是唯一要注意的就是泡椒及泡椒水的量,喜欢口重的,就不要加水了,不爱吃太辣的可以最后腌制时候加点水,泡椒剪开腌制的话味道会更浓郁!
做泡椒凤爪需要什么食材和配料
小米泡椒及泡椒水一瓶,白醋适量,生姜1小块,盐2小勺,料酒适量,冰糖适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶2片,生抽适量
泡椒凤爪的家常做法,泡椒凤爪怎么做好吃
做法图解1:第一步把所有辅料都放进去(花椒、八角、香叶、大葱、生姜、桂皮,盐)
做法图解2:水开煮10分钟出锅
做法图解3:冲干净放入冷水或者冰水,我没冻冰块就用的冷水
做法图解4:放入生抽、冰糖、白醋、泡椒的底料里面,泡椒水都要放进去,不够泡就加水,泡一晚上就能吃,我还加了一颗柠檬,注意籽一定要去除!!!不爱吃太辣的就可以加入一些水调和一下,这个配料里面还可以加一些小米椒,味道会更浓郁!
泡椒凤爪的烹饪技巧
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