配方为2个14公分中空戚风量，模具来自彩味之行口感微甜，喜甜的可加糖
做黑芝麻中空戚风需要什么食材和配料
清水100克，玉米油42克，黑芝麻酱（无糖）35克，低粉110克，鸡蛋（带壳60克左右）5个，白糖68克
黑芝麻中空戚风的家常做法，黑芝麻中空戚风怎么做好吃
做法图解1：1、清水与玉米油混合，充分乳化2、加入黑芝麻酱拌匀（不要取浮油，而是混合均匀的黑芝麻酱）3、过筛低粉，画一字拌匀
做法图解2：4、加入分离的蛋黄，画一字拌匀，呈堆叠状
做法图解3：5、蛋清中加入柠檬汁和糖，打发至大弯勾状态，此时预热烤箱6、取一半蛋白霜与蛋黄糊混合，用切板+翻拌的手法，再倒入剩余的蛋白霜中，用同样的手法混合均匀，制作成细腻的黑芝麻蛋糕糊7、倒入中空模具中，震模后入炉烘烤（根据自己烤箱脾气烘烤）
做法图解4：8、出炉震模后倒扣，完全冷却后脱模
做法图解5：口感细腻松软，黑头发飘起来！
黑芝麻中空戚风的烹饪技巧
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