芋头香甜软，腊味咸香。还是自己做的够真材实料，好吃！
做腊味芋头糕需要什么食材和配料
去皮荔浦芋头300g，粘米粉50g，腊肠适量，虾米适量，胡椒粉适量，盐适量，清水60克
腊味芋头糕的家常做法，腊味芋头糕怎么做好吃
做法图解1：荔浦芋头去皮，切块，刨成丝。
做法图解2：虾米用温水泡软，切粒，腊肠切粒。放油炒香炒熟。还可以添加瑶柱、腊肉等。
做法图解3：粘米粉中分次加入60g左右的清水，也可以用泡虾米的水。用翻拌的手法将粉浆调均匀，调成能顺着搅拌棒滴落的状态。
做法图解4：将切碎的腊肠和虾米拌入芋头丝中，分次加入调好的粉浆，搅拌均匀。搅拌的时间可以稍微长一点，让芋头丝的粘性充分释放出来。
做法图解5：装入蒸糕盘，压实。
做法图解6：大火将水烧开，放入蒸糕盘，大火蒸30分钟。
做法图解7：待糕完全冷却后，再切块。
做法图解8：切块后，用小火煎至两面金黄即可。
腊味芋头糕的烹饪技巧
1）芋头和粘米粉的比例大概为5：1。
来自 苍苍梧桐 的作品。
