这道菜具有促进脂肪分解、延缓心脑血管疾病、美容养颜的功效，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够提高人体的免疫力。
做番茄毛豆炒茄子需要什么食材和配料
带壳毛豆200克，茄子1根，番茄3个，大蒜6瓣，食用油40毫升，盐1小勺，蚝油20克，高汤1碗
番茄毛豆炒茄子的家常做法，番茄毛豆炒茄子怎么做好吃
做法图解1：毛豆剥壳后冲洗一下
做法图解2：茄子切花刀，番茄切块
做法图解3：大蒜剥皮后切碎
做法图解4：锅中放油烧热
做法图解5：放入蒜末炒出香味
做法图解6：放入番茄毛豆茄子大火翻炒
做法图解7：加入高汤
做法图解8：大火烧开后盖上锅盖
做法图解9：煮至软烂
做法图解10：放盐
做法图解11：放蚝油
做法图解12：翻炒至入味
做法图解13：装盘食用
做法图解14：成品图
番茄毛豆炒茄子的烹饪技巧
平常做茄子要用很多油，用这个方法做可以减少油的用量，吃起来更健康
来自 薯条沾腐乳 的作品。
