莴笋是我们生活中常见的食材。含有多种营养成分如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等。除此之外莴笋还具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效。这道菜还是小时候外婆做给我吃过的，搭配鸡蛋莴笋的鲜味就绝啦，而且扒饭也香，每次都能光盘呢！
做莴笋炒蛋需要什么食材和配料
莴笋1根，鸡蛋3个，大蒜头4瓣，盐2勺，糖1小勺，鸡精1小勺
莴笋炒蛋的家常做法，莴笋炒蛋怎么做好吃
做法图解1：莴笋去皮削成丝，尽量自己切成丝哦，用刨子刨的丝虽然省事，但是绝对没有切的丝好吃哦！
做法图解2：3个笨鸡蛋打散。
做法图解3：锅热油，鸡蛋打散，炒熟盛出备用。
做法图解4：锅热油加入蒜泥翻炒3秒。
做法图解5：然后倒入莴笋丝快速翻炒1分钟。
做法图解6：加入2小勺盐继续翻炒1分钟。
做法图解7：加入单独切出来的笋尖叶翻炒一分钟，不喜欢吃笋叶的这一步可以省略哦！
做法图解8：加一小勺糖，这一步是起鲜用的！
做法图解9：倒入刚炒熟的鸡蛋，翻炒30秒。
做法图解10：加一丢丢鸡精！
做法图解11：起锅完成啦，是不是很简单呢！
做法图解12：来，开饭啦，小宝贝!
莴笋炒蛋的烹饪技巧
我个人是爱吃莴笋尖那点叶子的，有人不爱吃的话可以去掉不放哦！一点点糖是起鲜的作用，不爱吃糖的也可以不放哟！
来自 十四画精。 的作品。
