秘制爱的红烧肉，因为分手所以分享。没了灵感的寄托，失去了最忠实的食客。天下没有不散的宴席，努力奋斗事业，争取早日克服苦情痣回归家庭?感恩
做秘制红烧肉需要什么食材和配料
战友寄来的奉节脐橙2个，五花肉1000克，干辣椒5个，大葱1根，蒜3瓣，姜3片，香叶3片，桂皮1块，大料2个，麻椒少许，十三香半勺，冰糖10小块，绵白糖少许，蚝油1勺，生抽1勺，老抽半勺，鸡精1勺，盐少许，啤酒一罐，香油一滴，料酒2勺，开水适量
秘制红烧肉的家常做法，秘制红烧肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉切块冷水下锅煮开，洗净去除血沫。1、炒糖色很重要?小火一个方向搅拌油里的冰糖，?要掌握好糖的颜色决定你倒入肉翻炒均匀后的颜色。2、肉质颜色均匀后倒入葱姜蒜大料翻炒，爆出香味放入料酒，继续炒至金黄。相继放入生抽、鸡精、蚝油。3、倒入啤酒，老抽、桂皮八角桂皮等辅料。再加开水大火烧开后转小火慢炖直道汤汁浓稠。4、开水要没过肉，紧锅鱼慢锅肉。小火煮不放盐??5、在漫长的等待过程中我们把洗净，切开一个小口或者两半备用。6、大约五十分钟后，这里感觉汤汁变少。试一下肉的质感。7、肉质软嫩后放入少许盐，大火开锅收汤。发觉汤汁逐渐变黏稠之前放入早已准备好的汁，（当然是用手挤的原汁原味）接着放入少许白糖提鲜。等待黏稠出锅就可以了。8、最后调味期间可以将辅料等捞出来丢掉，最后香油根据个人情况放，每个地方磨的香油味道都不一样，最后一滴会让你回到记忆深处。大概是因为父辈做汤都喜欢放一些当地现磨的香油吧
做法图解2：出锅后就是这样子了，主要有汁的提色。味道真是非常有层次。而且奉节的脐橙真的够味，白帝城应季的很少。闻着香甜入口软烂酸甜，肥而不腻。
做法图解3：多的不要浪费，做了个小果盘。我都佩服我自己
秘制红烧肉的烹饪技巧
嘻嘻图片不是很全，库存的手艺。炖煮阶段讲究的可以用砂锅哦，家常就图省事了。主要适合自己的口味，和火候的掌握。记得按时吃饭呦??
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