做鲜肉小笼包需要什么食材和配料
猪肉馅300克，面粉300克，酵母3克，白糖3克，温水180克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，葱姜水50克，盐少许，鸡精少许，老抽一勺，蚝油一勺，料油一勺，香油一勺
鲜肉小笼包的家常做法，鲜肉小笼包怎么做好吃
做法图解1：面粉、酵母、白糖、温水混合用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，封上保鲜膜，发酵至两倍大；准备一下葱姜水：葱姜、八角、花椒中加入开水，盖上盖子焖至自然凉；
做法图解2：肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、料酒、香油、料油、鸡精、盐、十三香、搅拌均匀；分三次加入葱姜水，每次加入都要搅拌至完全吸收再加入下一次；
做法图解3：发酵好的面团取出后揉面排气，分成大小均等的小剂子；
做法图解4：取其中的一个剂子擀成中间厚周围薄的饺子皮状；
做法图解5：包入适量的肉馅，根据自己的手法封好口；
做法图解6：一次做完所有的小剂子，放入蒸锅中，盖上盖子二次醒发10分钟；
做法图解7：蒸锅上汽后，继续蒸12分钟，再焖3分钟即可～
鲜肉小笼包的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
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