这道菜跟鲁菜大师陈宗明老师学的，非常传统鲁菜
做鲁菜—荷叶粉蒸肉需要什么食材和配料
五花肉700克，葱姜适量，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉3勺，酱油2勺，老抽半勺，糯米100克，桂皮1块，八角1个，干荷叶半张
鲁菜—荷叶粉蒸肉的家常做法，鲁菜—荷叶粉蒸肉怎么做好吃
做法分解1：五花肉切片，用葱姜丝，酱油生抽耗油五香粉腌制两小时以上，可以在前一天晚上腌好放在冰箱里
做法图解2：将糯米八角桂皮放无油无水锅里炒制表面微微有爆花，咬一下没有硬核。
做法图解3：挑出糯米中的香料，用擀面杖擀压一下炒好的糯米
做法图解4：将擀好的糯米拌在腌制好的五花肉中，静置20分钟左右让糯米吸水
做法图解5：将糯米和五花肉码在碗里盖上干荷叶，上锅蒸，冷水上锅，开锅后蒸制60分钟以上
做法图解6：蒸好后倒扣碗中
荷叶粉蒸肉的烹饪技巧
老抽根据腌肉的颜色决定，可加可不加
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