做水煮鱼需要什么食材和配料
黑鱼1条，豆腐皮1张，青菜1颗，火锅底料50g，干辣椒20个，花椒1把，淀粉1勺，生抽1勺，料酒1勺，食盐糖适量，食用油2大勺
水煮鱼的家常做法，水煮鱼怎么做好吃
做法图解1：将处理好的黑鱼洗干净后骨肉分离后，把肉片成薄片，鱼骨切段备用。
做法图解2：鱼片里家一勺盐，一半糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓拌均匀，再加一勺食用油腌***用
做法图解3：腌制鱼片的时间处理一下配菜，我家人少就没太多配菜，只用了一张豆腐皮，一颗油麦菜。亲们可以根据自家喜好添加配菜
做法图解4：热锅凉油，油温六成热，放火锅底料炒出红油后，加水
做法图解5：水开后，先把青菜，豆腐皮下锅烫熟后捞出备用
做法图解6：把鱼骨，鱼头下锅，先煮个两分钟时间
做法图解7：两分钟后再把鱼片下过，同样也是两分钟时间就熟了
做法图解8：鱼肉熟后盛出来，请忽略我这个不入流的盆。
做法图解9：最后放干辣椒和花椒，想要辣还好看的可以再放些辣椒面。另外起锅烧油，又热后往干辣椒，花椒上一浇香味立马就处理了。最后放上鞋香菜或是小葱花，一道家常水煮鱼就做好了。
水煮鱼的烹饪技巧
炒火锅料是让它更想，加水后的盐味根据自己家的口味调整就可以了。
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