年年有鱼。
做鱼头泡饼需要什么食材和配料
胖鱼头1条，大饼150克，调料：，葱段20克，姜片3片，蒜瓣3瓣，香叶2片，干辣椒2个，八角1个，食盐2克，冰糖15克，味达美味极鲜酱油2勺，味达美初榨原酿生抽1勺，味达美臻品蚝油1勺
鱼头泡饼的家常做法，鱼头泡饼怎么做好吃
做法图解1：先把需要的食材提前准备好。
做法图解2：大饼切成小块备用。
做法图解3：提前准备好葱段、姜片、蒜瓣、香叶、干辣椒、冰糖。
做法图解4：准备胖头鱼鱼头一条，去掉内脏、鱼鳍，然后用清水冲洗干净后用厨房纸巾擦干。
做法图解5：锅中倒入少许食用油，然后放入鱼头两面煎一下。
做法图解6：胖头鱼两面煎好后放入葱段、姜片、蒜瓣、香叶、八角、冰糖及干辣椒炒香。
做法图解7：然后放入1勺味达美臻品蚝油、1勺味达美初榨原酿生抽、2勺味达美味极鲜酱油、2克食盐。
做法图解8：加入适量清水盖上盖子大火烧开后转中小火烧20分钟左右。
做法图解9：放入提前准备好的大饼，中小火烧2分钟左右。
做法图解10：最后大火收汁即可。
做法图解11：成品。
做法图解12：成品。
做法图解13：成品。
鱼头泡饼的烹饪技巧
1、胖头鱼提前处理好。2、煎之前先用厨房纸擦干表面水分。3、鱼入味后最后放大饼，焖2分钟左右即可关火。
来自 炭烤小肥杨 的作品。
