自从得到了这个腌蛋的配方，我觉得年夜饭的凉菜首选是它没错了!!真的超开胃好吃，而且做法简单到小白也不会失败，学会这个，减肥时候也不用饿肚子，直接整它，管饱不挨饿。
做酱汁鹌鹑蛋需要什么食材和配料
鹌鹑蛋500克，小米椒2根，线椒1根，盐3克，洋葱1/3个，冷开水大半碗，生抽3勺，蚝油1勺，白糖半勺
酱汁鹌鹑蛋的家常做法，酱汁鹌鹑蛋怎么做好吃
做法图解1：鹌鹑蛋放入锅里，加入适量清水，大火煮沸后煮6分钟左右，确保熟透。
做法图解2：准备好一碗冷水，把煮好的鹌鹑蛋放入冷水，利用热胀冷缩的原理让蛋的肉壳分离，剥的时候就特别方便也不会破相了。
做法图解3：把切好的洋葱，香葱，辣椒放入碗里，加入蒜末和其他调味料和冷开水拌匀成酱汁，先试一下味道可以适当加一点盐调味。
做法图解4：把去壳的鹌鹑蛋放入酱汁里面拌匀，腌制3个小时就够味了，要是腌鸡蛋，最好冷藏腌制一夜，天啊，那个味道真的超上头!!
做法图解5：腌好的鹌鹑蛋就可以开吃了，一定不要丢掉里面的酱汁和配料，找个勺子，一口酱汁酱料混合着鹌鹑蛋吃，哇哇哇，真的好绝！
酱汁鹌鹑蛋的烹饪技巧
来自 爱生活的馋猫 的作品。
标签： 天冷了吃什么
