大葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用；还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。羊肉作为温补食物，脂肪、胆固醇含量较少，蛋白质含量多，营养丰富。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力；羊肉肉质容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。这道快手菜营养丰富，调味简单，厨房小白也能零失误，快来试试吧！
做葱爆羊肉需要什么食材和配料
羔羊肉片500克，大葱2根，盐1克，糖4克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒5克，花椒水5克，白胡椒粉3克，食用小苏打2克，香油1勺，米醋1勺
葱爆羊肉的家常做法，葱爆羊肉怎么做好吃
做法图解1：羔羊肉卷500克
做法图解2：大葱两根切斜段
做法图解3：花椒水适量
做法图解4：调制一个灵魂碗汁（蚝油老抽生抽料酒盐白糖淀粉香油）
做法图解5：羔羊肉片放入少许盐，2克食用小苏打，白胡椒粉，花椒水，淀粉腌制10分钟
做法图解6：起锅倒油滑散羊肉片
做法图解7：变色盛出
做法图解8：锅中放少许油，放入大葱，大火炒出香味
做法图解9：加入羊肉片
做法图解10：加入灵魂的料汁，大火翻炒均匀，出锅淋入米醋
做法图解11：冬季怎么能少的了这道美食，特别下饭，下酒！
葱爆羊肉的烹饪技巧
这道菜其实特别简单，就是放小苏打的作用，是为了肉质更嫩，鲜美！
来自 娜娜食堂 的作品。
