血源于脾气，脾气健旺，则能化生气血。牛肉性味甘平，补脾胃，益气血，可资养气血生化之源，其营养丰富而味道鲜美。当归补血活血，党参补气健脾，可裕气血生化之源。红枣性味甘平，补脾和营，养血和药，可加强牛肉当归之功效。此汤补血益气健脾，凡血虚诸证，皆可用之。但外感热病，阴亏火旺者不宜。
做参枣当归牛肉汤需要什么食材和配料
当归250克，当归20克，党参30克，红枣6个，姜片2片，香菜少许，盐适量
参枣当归牛肉汤的家常做法，参枣当归牛肉汤怎么做好吃
做法图解1：用料：牛肉250克，当归20克，党参30克，红枣6个，姜片2片，盐适量，香菜少许。
做法图解2：当归党参洗净切段，
做法图解3：红枣洗净去核，备用。
做法图解4：牛肉洗净，切小块，备用。
做法图解5：锅中倒水，放入牛肉，
做法图解6：大火煮沸后撇去浮沫，
做法图解7：倒入当归党参，红枣，生姜，
做法图解8：再次煮沸，
做法图解9：倒入电砂煲中，
做法图解10：自动档，炖煮一夜，
做法图解11：次日，肉烂汤浓，熄火，
做法图解12：盛出，调味撒香菜，趁热食用
做法图解13：成品1
做法图解14：成品2
参枣当归牛肉汤的烹饪技巧
没有电砂煲也可以使用普通锅具，大火煮沸后转小火炖煮数小时，至牛肉软烂后即可。药膳汤不宜添加过多调味料。
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