大寒时节是一年中最冷的时候，这时要给身体补充足够的营养，这道陈皮炖牛肉很适合。陈皮有健脾开胃的功效，牛肉是温补的，对脾胃很好。还可以壮筋骨。
做健脾补气陈皮炖牛肉筋需要什么食材和配料
牛肉筋2斤，陈皮1个，葱1根，姜3片，冰糖10g，六月鲜红烧酱油1大勺，味达美尚品金标生抽2勺，味达美臻品料酒2大勺，香叶3片，八角2个，盐1茶匙，辣椒2个
健脾补气陈皮炖牛肉筋的家常做法，健脾补气陈皮炖牛肉筋怎么做好吃
做法图解1：选用这种带筋的牛肉，有筋有肉的更好吃。清洗干净，中间换几次水，泡出血水。@
做法图解2：锅里加料酒，姜片去腥，把牛肉焯水。
做法图解3：接着再用热水清洗一遍牛肉，放入电炖锅里。
做法图解4：锅里加入1大勺料酒去腥。
做法图解5：再加入一大勺六月鲜红烧酱油调色。
做法图解6：再加入两大勺生抽增加鲜味。
做法图解7：加入盐调味，再加入和牛肉齐平的温水。
做法图解8：接着放入香料，生姜片，辣椒，香叶，八角。
做法图解9：最后加入1个陈皮，就是一个红橘的皮，我这个是三年的，健脾开胃理气的功效。
做法图解10：电炖锅选牛肉键炖45分钟，至牛肉软烂后出锅装盘开吃。
做法图解11：也可以做牛肉面，还可以加西红柿和萝卜再炖一下，都很美味。
健脾补气陈皮炖牛肉筋的烹饪技巧
1，牛肉要尽量泡出血水，冷水下锅焯水这样会减少膻味。2，用的调选用味达美臻品料酒去腥，红烧酱油调色，生抽增加鲜味。
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