香甜酥脆，初入口咖啡味十足，满口意式浓缩的香醇，随着饼干的迅速融化，杏仁的香气渐渐释放，回味无穷，配上咖啡或红茶，陪你度过轻松曼妙的下午茶时光。这款饼干的配方省略了鸡蛋，液体的减少能够让饼干更酥，入口即化。
做杏仁咖啡饼干需要什么食材和配料
中筋面粉240克，杏仁粉80克，玉米淀粉40克，室温软化黄油205克，细砂糖45克，盐1.5克，Espresso咖啡粉5克
杏仁咖啡饼干的家常做法，杏仁咖啡饼干怎么做好吃
做法图解1：准备好所有食材
做法图解2：将软化好的黄油与细砂糖混合，打发至发白
做法图解3：中筋面粉、淀粉加上食盐混合好过筛，放入打发的黄油中去，搅拌均匀
做法图解4：再加入杏仁粉，搅拌混合，可下手抓匀，使粉类与黄油混合更快
做法图解5：混合好后取出一半（不用揉成团）
做法图解6：咖啡粉加尽量少的开水，能够融化咖啡粉即可
做法图解7：与其中一份混合揉成团
做法图解8：两个面团分别擀成5毫米厚的片
做法图解9：切成宽5毫米的条
做法图解10：三个为一层，交叉颜色摆放，放三层，用保鲜膜包好，冰箱冷藏两小时
做法图解11：两小时后取出切片，放入铺好烘焙纸的烤盘
做法图解12：烤箱预热，165摄氏度（325华氏度）烤15-18分钟
做法图解13：取出晾凉即可食用
杏仁咖啡饼干的烹饪技巧
1.冷藏的半成品最长可存放一周，随吃随烤
来自 禁不住诱惑的馋猫 的作品。
