做酱大骨头需要什么食材和配料
大骨棒3根，葱姜蒜适量，生抽半勺，东北大酱1大勺，料酒1勺，白糖1大勺，高度白酒，香料包：，八角1个，香叶3片，桂皮2段，花椒3g，肉蔻1个，小茴香，干椒2-3
酱大骨头的家常做法，酱大骨头怎么做好吃
做法图解1：大骨棒冷水入锅，放入料酒煮开后继续煮5分钟，撇去浮末，用温水冲洗干净；
做法图解2：热锅凉油，放入一大勺白糖，炒至焦糖色；
做法图解3：倒入适量的开水，一定要是开水哦；
做法图解4：放入大骨棒，加入葱姜蒜、一大勺东北大酱、生抽、红烧酱油、鸡精、高度白酒、香料包、煮开改中小火炖1个半小时，调入适量的盐，改大火继续炖20分钟，关火后再焖20分钟即可～
酱大骨头的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
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