今天做一道自创菜，也是粤菜和湘菜融合一下，马上要过年了做一道不同的年夜菜，一定眼前一亮。
做鲍鱼XO酱酿辣椒需要什么食材和配料
辣椒300g，牛肉馅300g，老抽2勺，盐1勺，蚝油1勺，葱绿一根，鸡精半勺，五香粉1勺，鲍鱼3个，xo酱2勺，葱白2段，淀粉1勺，蜂蜜1勺
鲍鱼XO酱酿辣椒的家常做法，鲍鱼XO酱酿辣椒怎么做好吃
做法图解1：把2勺老抽，1勺盐，半勺鸡精，1勺蚝油，一勺五香粉，葱绿切碎，搅拌均匀。盖上保鲜膜放冰箱限制1-2小时
做法图解2：辣椒选大的长辣椒，红色或者青色都可以。把辣椒根底去掉带出辣椒籽，再把腌好肉馅用筷子慢慢才进去，一定要推倒每个缝里都有肉。
做法图解3：给切成稍微厚一点的厚片，过底刷油放锅里煎。
做法图解4：炒一个鲍鱼汁，三个鲍鱼切片
做法图解5：加入葱白炒香
做法图解6：把煎辣椒出的汁加入到鲍鱼里。搅拌均匀
做法图解7：加入两勺XO酱，搅拌均匀。这个酱一般会有点点辣味，是比较微微辣的我家娃都可以接受。
做法图解8：再加一勺蚝油，忘了拍照。再来一点点水，煮开。
做法图解9：一勺蜂蜜不能少。
做法图解10：之前做的浓汤宝来一块（之前的菜谱有教学这个浓汤宝）
做法图解11：最后水淀粉勾芡。这个勾芡一定要沸腾的时候加入。
做法图解12：最后倒入煎好的辣椒中。
做法图解13：大火烧开收一下汁。
做法图解14：配面包配素面都是很不错的。最后锅底都被家里的大小男子汉用面包刷干净了哈哈给
鲍鱼XO酱酿辣椒的烹饪技巧
鲍鱼可以多面几个洗干净，用不完的放冰箱里冷冻。这个才可以多放两个鲍鱼，我家娃都嫌不够吃。我做饭比较喜欢适量不做多了下回还想吃。我选的大辣椒不辣，有些大辣椒比较辣吃起来会很好吃，但是小孩子就受不了嘻嘻
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