黑色牛肉汤，原该是黑豆黑芝麻黑枣，怎奈没有黑枣，只好用红枣替代了。此汤以黑色食品为主，以其入肾补肾。牛肉性味甘咸平，能健脾养血，是营养丰富的高蛋白低脂肪食物，且有显著降低血中胆固醇的作用。黑芝麻补肝肾，益精血，自古以来就是人们推崇的延寿养颜，黑发生发的食物。黑枣甘润滋补，健脾益血，红枣相类。小火慢炖，一锅清水最终乌黑如墨的黑色牛肉汤，牛肉也里外尽染。黑色牛肉汤，平补肝脾肾，而重在补肾，有补肾延寿，乌发养颜之功效。但感冒未清者不宜。
做黑色牛肉汤需要什么食材和配料
牛肉120克，黑豆30克，黑芝麻10克，红枣9个，生姜2片，香菜少许，盐适量
黑色牛肉汤的家常做法，黑色牛肉汤怎么做好吃
做法图解1：用料：牛肉120克，黑豆30克，黑芝麻10克，红枣9个，生姜2片，盐少许，香菜少许
做法图解2：红枣洗净去核，
做法图解3：牛肉洗净切小块。
做法图解4：黑豆用清水洗净浸泡片刻。
做法图解5：将牛肉和姜片放入锅中，加入清水，中火煮沸。
做法图解6：沸腾后撇去浮沫，
做法图解7：加入红枣，黑豆和芝麻，
做法图解8：再次煮沸，
做法图解9：倒入电砂煲中，
做法图解10：自动档炖煮一夜。
做法图解11：豆酥肉烂，熄火，
做法图解12：盛出，加盐和香菜，调味食用。
做法图解13：成品1
做法图解14：成品2
黑色牛肉汤的烹饪技巧
若有黑枣效果更佳。没有电砂煲也可以使用普通锅具在炉火上武火煮沸后转文火炖煮3小时。
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