我是不折不扣的奶酪控，超喜欢奶酪夹心的面包，全麦麦香味加上奶酪的奶香味更佳～配方中老面和波兰种需要提前制作～
做全麦坚果蔓越莓奶酪欧包需要什么食材和配料
老面部分：，高筋面粉60克，水40克，酵母0.3克，海盐1克，主面团部分：，高筋面粉220克，黑全麦粉35克，牛奶160克，干酵母4克，蜂蜜15克，细砂糖12克，老面25克，黄油20克，海盐3克，馅料部分：，奶油奶酪120克，蔓越莓60克，糖粉15克，装饰部分：，南瓜籽20克，白芝麻30克，黑芝麻30克，榛子碎20克
全麦坚果蔓越莓奶酪欧包的家常做法，全麦坚果蔓越莓奶酪欧包怎么做好吃
做法图解1：老面部分提前制作，混合均匀aca厨师机中速揉5分钟，室温发酵半小时转冰箱冷藏8-12小时
做法图解2：老面取25克，加主面团部分除黄油和海盐低速至揉粗膜状态
做法图解3：加入黄油海盐揉到完全扩展
做法图解4：室温发酵至两倍大
做法图解5：平均切分，密封松弛20分钟
做法图解6：擀开成大长方形
做法图解7：奶油奶酪和蔓越莓干、糖粉混合，均匀抹为夹心
做法图解8：卷起，捏紧
做法图解9：刷蛋液
做法图解10：装饰坚果里面滚几圈
做法图解11：温度30°湿度80%发酵到两倍大，大约一小时，烤箱提前预热，上下火200°烘烤15分钟
做法图解12：超好吃的欧包搞定啦
做法图解13：早餐、下午茶都很不错
全麦坚果蔓越莓奶酪欧包的烹饪技巧
烤箱一定要提前20分钟预热，这样欧包入炉才会温度均匀迅速膨胀
来自 @_Kitty_ 的作品。
