纸杯模具不单单可以做蛋糕,还可以利用它做小面包哦。今天带来一款蘑菇头炼乳小面包,面包满满的奶香,松软可口,表面的可可粉烤熟后裂开像极了小蘑菇,很有趣,孩子看了肯定喜欢!
做蘑菇头炼乳小面包需要什么食材和配料
高筋面粉230克,低筋面粉30克,盐2克,糖30克,炼乳20克,牛奶190克,酵母4克,黄油20克,炼乳10克,牛奶10克,面粉10克,可可粉适量
蘑菇头炼乳小面包的家常做法,蘑菇头炼乳小面包怎么做好吃
做法图解1:准备好所需要的材料;
做法图解2:往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶190克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母4克,启动揉面模式;
做法图解3:中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
做法图解4:取出发酵好的面团简单手按排气;
做法图解5:分出25克大小的剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
做法图解6:再次滚圆后放入垫了纸托的硬纸杯中,进行二次发酵;
做法图解7:二次发酵至1.5倍大,表面挤上炼乳酱(炼乳10克+牛奶10克+面粉10克);
做法图解8:表面筛适量可可粉;
做法图解9:放入烤箱,180度烤18分钟;
做法图解10:烤好后的花纹像小蘑菇头,可爱极了;
蘑菇头炼乳小面包的烹饪技巧
半糖有话说~1、面团剂子大小要控制好,25克最佳,我做的20克有点小;2、表面筛可可粉最好又薄又均匀,成品才好看;
来自 熊猫半糖 的作品。