做京酱肉丝需要什么食材和配料
大葱1根，里脊肉1斤，豆皮2张，甜面酱2勺，黄豆酱1勺，糖耗油十三香等适量
京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝怎么做好吃
做法图解1：准备一块里脊肉，切丝后，家糖，十三香，生抽，耗油调一下味，再加一点点的淀粉，一点食用油抓均匀，腌制十五分钟备用
做法图解2：腌肉的时间把千张切成大小合适的块状，然后煮一分钟备用，大葱切丝备用
做法图解3：热锅凉油，油温六成放肉丝，翻炒至变色
做法图解4：肉炒变色后放两勺甜面酱，一勺黄豆酱，翻炒均匀。可以少放一点的水，或者是两勺甜酱，一勺黄酱，三勺水直接搅拌均匀后，再倒肉里，不加水酱容易炒糊，菜就会苦了
做法图解5：等锅里的汤收完，放入葱丝翻拌均匀就可以出锅了。酱进锅之后一定要中小火，不要大火
做法图解6：一定不要放盐，会咸的，不要问我为什么知道。我家一直都是卷的千张，有条件的可以买薄饼卷哦
京酱肉丝的烹饪技巧
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