疫情期间吃不到北京烤鸭就自己来做吧～
做烤鸭卷饼需要什么食材和配料
烤鸭1只，大葱1根，青辣椒1个，土豆1个，胡萝卜1根，面粉350克，甜面酱、黄豆酱或者豆瓣酱2勺，白糖2勺
烤鸭卷饼的家常做法，烤鸭卷饼怎么做好吃
做法图解1：准备食材1，再加土豆
做法图解2：准备面粉和温水
做法图解3：开始和面，一半面粉的分次加水
做法图解4：全都搅成苗絮状
做法图解5：揉成团，包上保鲜膜开始醒发二十分钟
做法图解6：醒发的时间来做菜：土豆和胡萝卜削皮，准备叉土豆丝
做法图解7：土豆胡萝卜丝叉好了，土豆丝先泡水待炒制前捞出；
做法图解8：葱和辣椒切成长丝
做法图解9：烤鸭取出来，装入盘中
做法图解10：上锅蒸软
做法图解11：蒸软后撕成小块
做法图解12：此时，面醒好了，先揉光滑（醒好的面很好揉的）～
做法图解13：案板撒上干面粉，揉搓成条状
做法图解14：粗面条
做法图解15：分成这样大小相同的面剂子压成面饼，并开始擀面皮
做法图解16：擀面皮
做法图解17：擀成这么大，笼屉刚好能放下就可以了
做法图解18：开锅烧水，准备蒸卷饼
做法图解19：一张一张蒸，第一张蒸五分钟不粘黏后，上面再放一张，再蒸五分钟
做法图解20：继续擀皮
做法图解21
继续蒸
做法图解22
直到所有面皮都蒸好了
做法图解23
起锅烧油，准备炒土豆胡萝卜丝
做法图解24
油热，下葱片和胡萝卜丝
做法图解25
再倒入土豆丝，加入适量白醋后翻炒至断生
做法图解26
加入适量盐和鸡精
做法图解27
炒成这样，就可以装盘了
做法图解28
重新加入少量食油，两勺黄豆酱、两勺白糖翻炒后，加入少量水煮沸至浓稠，蘸酱就做好啦
做法图解29
好喽，饭做好了，可以开饭喽～
做法图解30
卷进自己喜欢的菜和烤鸭肉
做法图解31
包好了（可以多包点菜）
做法图解32
咬上一口，香味四溢
做法图解33
好香呀～
做法图解34
喜欢吃的小伙伴们，试着做起来吧～烤鸭卷饼的烹饪技巧
来自 新晋厨神一枚?? 的作品。
标签： 天冷了吃什么
