做香辣孜然鸡翅需要什么食材和配料
鸡翅中8个，姜片50g，料酒1勺，孜然粉2勺，胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐少量，花椒5g，蒜末适量，小米椒8个
香辣孜然鸡翅的家常做法，香辣孜然鸡翅怎么做好吃
做法图解1：将鸡翅中切开成两半，这样更入味。
做法图解2：鸡翅、姜片冷水下锅，倒入料酒，水煮开之后再煮10-15分钟。
做法图解3：在煮鸡翅的同时，将大蒜、小米椒切碎备用。
做法图解4：捞出用冷水过凉，这一步使肉质更嫩更Q弹。
做法图解5：过冷后的鸡翅，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、孜然粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。（调味汁不要倒掉，后面需要用到）
做法图解6：油烧热调至小火，加入花椒炒香，把花椒倒掉不要。（这一步可根据自己的口味爱好调整，不喜欢花椒的可以直接下一步）。
做法图解7：调到中小火，鸡翅煎至两面金黄（切记要中小火，大火容易粘锅）。
做法图解8：大蒜、小米椒倒入拌鸡翅的汁炒香，加入煎好的鸡翅炒拌均匀，倒一点点水，收汁。
做法图解9：好香！超级下饭，赶紧学起来吧～
香辣孜然鸡翅的烹饪技巧
来自 范范喜欢做饭饭 的作品。
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