油条配豆浆完美早餐
做油条需要什么食材和配料
面粉500g，无铝油条膨松剂4g超市有卖，常温水270g，鸡蛋一颗，小苏打4g，植物油15g，盐8g，涂抹面团外表一点点油
油条的家常做法，油条怎么做好吃
做法图解1：1.所有材料混合揉成光滑面团。2.水份充分被面团吸收柔软就揉好了。??和面的时候不要一次把所有水全部放进去，留一点点最后慢慢放，因为各种品牌面粉吃水量不一样，边揉边观察，柔软光滑即可。揉好后，表面涂抹一层油，如上图。放入盆中，盖上保鲜膜，常温静置2、3小时。
做法图解2：擀成长条形，不要太宽，除非你的炸锅很大。然后切成如上图差不多宽的条状。宽窄自己把握，都可以。备注：喜欢吃油饼的，可以做成圆形??，中间扣一个大一点洞，下锅炸即可。
做法图解3：1.两条摞一起，用筷子顺长边中间压一压，如上图。??下锅的时候拉长一点，不要超过锅的长度，一定要把两头捏一捏，以防炸的时候两条分开不好看。
做法图解4：锅里烧油，油温一定要高，再放入准备炸的油条，这样下锅就飘起来，然后要不停的翻一翻，这样整个油条会炸均匀，很快就会炸至金黄色。
做法图解5：炸几条后你就会很熟练了，500g能炸10几根，够一家早餐了。
油条的烹饪技巧
1.如果是夏天，或者家里暖气热，室温高就放冰箱醒面。2.这个面团不会变大，不是发面。3.醒好的面不要在揉了，直接分块再案板上擀成长条切小条准备炸。4.面团上涂抹油只要一点点，多了炸的时候油条会分开两根，不影响吃，只影响美观。5.普通面粉，中筋粉，高精粉都可以，低筋粉不行。6.现炸的最好吃，喜欢脆的就多炸一会。7.没有那么多人吃，材料用料减半。
来自 宝宝炘炘 的作品。
