受疫情影响，我所在的国家已经连续两年间断性封城，出去吃饭很难，还不安全。厨艺见长啊！
做家常香辣烤鱼需要什么食材和配料
海鲈鱼1条，配菜：，土豆片1个土豆，芹菜2根，白菜1片，生菜2片，木耳30克，魔芋6块，粉条50克，笋片60克，蘑菇片30克，年糕60克，豆腐泡5个，佐料：，水煮鱼料半包，盐3-5克，调料：，姜5片，香葱段1棵葱，紫皮洋葱丝1颗，蒜片3瓣，尖椒段2根，香菜50克，麻椒15粒，干辣椒段10根，食用油100毫升，五香鹌鹑蛋选加，午餐肉选加
家常香辣烤鱼的家常做法，家常香辣烤鱼怎么做好吃
做法图解1：土豆切片蘑菇切片芹菜切块所有需要先炒熟的配菜
做法图解2：豆腐泡切块白菜生菜洗干净，平铺到不锈钢烤盘里
做法图解3：粉条用温水泡发30分钟
做法图解4：这是最后要爆香的料
做法图解5：水煮鱼调料也可以换成麻辣火锅料。四川麻椒不能少
做法图解6：鱼清理干净，抛开用料酒，盐，姜粉，黑白胡椒腌制30分钟。
做法图解7：260度用烤箱烤10分钟，或者用grill鍋夹10分钟直到鱼肉两面焦香。
做法图解8：我用的是这种锅子，选最高温度。
做法图解9：热锅少许油，把步骤一里面的材料，除了年糕外炒到半熟
做法图解10：加入水煮鱼调料，继续炒香。
做法图解11：倒入没过食材的开水
做法图解12：放入粉条和年糕，炖煮到食材（大开）沸腾
做法图解13：把一锅配菜倒入烤盘，烫熟白菜和生菜
做法图解14：烤好的鱼放在配菜上
做法图解15：热锅，宽油炒香步骤四里面除了干辣椒以外的其调味蔬菜。油要烧热
做法图解16：步骤15的热油和蔬菜都浇到鱼身上。撒上香菜有条件的朋友可以在烤盘下面放上加热装置，比如电磁炉，小火给鱼继续加热。
家常香辣烤鱼的烹饪技巧
麻辣鲜香，越吃越过瘾喜欢红油辣椒的可以选加，我这道菜不是特别油腻，也不会很辣，香辣口味。喜欢的话欢迎关注我，查看我其它130余篇家常菜谱。谢谢，我们下次见！
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