兄弟说弄了点酒，让我弄个下酒菜
做牛腩炒蒜薹需要什么食材和配料
牛腩1000克，牛筋500克，蒜薹500克
牛腩炒蒜薹的家常做法，牛腩炒蒜薹怎么做好吃
做法图解1：牛腩，牛筋洗干净切小块
做法图解2：冷水下锅倒点料酒焯水，煮出血水
做法图解3：加（干辣椒20克，花椒5克，沙姜，八角，桂皮，香叶，冰糖10多块，洋葱1个切条，生姜2根拍一下，红萝卜一个切块，大葱半根，西芹2块）生抽，老抽，一点点鸡精，耗油（柱候酱更好），两勺豆瓣酱，盐3勺（高压锅七八分钟）普通汤锅40分钟左右
做法图解4：熬好挑出肉拿出来滤干
做法图解5：喜欢吃香的热油炸过虑干的牛腩牛筋（也可以省略这一步直接炒）
做法图解6：炸好的
做法图解7：炒料（红萝卜切小根，青红椒，香菇250g，姜片七八片，蒜苗七八颗）炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油下蒜薹跟牛腩，牛筋
做法图解8：翻炒几下，加入一点点熬牛腩的汤汁，煮熟蒜薹就可以出锅了
做法图解9：超级香
做法图解10：超级下酒
牛腩炒蒜薹的烹饪技巧
来自 荭鄢萧萧 的作品。
标签： 天冷了吃什么
