清脆爽口低脂健康…
做清炒山药需要什么食材和配料
山药150克，葫芦卜50克，干木耳5克，洋葱1/4个，大蒜5瓣，食用油适量，盐1茶匙，白糖1小勺，蒜苗3根
清炒山药的家常做法，清炒山药怎么做好吃
做法图解1：山药削皮先斜刀切块再改刀成菱形片。切好的山药片泡入清水中反复清洗几次洗净山药的黏液。
做法图解2：胡萝卜切菱形片木耳泡发撕成小朵。洋葱切块。大蒜切片备用。
做法图解3：锅内水开放入山药片木耳胡萝卜焯水2分钟。
做法图解4：烫好食材捞出
做法图解5：过冷水后控干水备用。
做法图解6：炒锅烧热，放油。先下入洋葱蒜片炒香。再放入焯烫好的山药木耳和胡萝卜片。大火翻炒均匀撒入食盐。
做法图解7：撒少许鸡粉1小勺白糖，大火翻炒均匀淋入1勺水淀粉勾薄芡。
做法图解8：翻炒至食材均匀挂上芡汁撒入蒜苗段。
做法图解9：大火翻炒至蒜苗断生。
做法图解10：出锅装盘?完成?
清炒山药的烹饪技巧
处理山药的时候可以带着手套防止皮肤过敏。切好的山药片泡在清水中水中可以加少许食醋山药的口感会更脆。
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