金砖吐司用开酥的手法，要放大量黄油，好吃但不健康。为了达到纹路的效果，我自创了这个配方，用两种面团、很少的黄油，也能做出类似的效果。今天烤了2个斑马纹的金砖吐司，一次发酵，内部组织也不错，花纹很漂亮！
做斑马纹金砖吐司需要什么食材和配料
原味面团：高筋面粉200克，原味面团：耐高糖干酵母2克，原味面团：细砂糖20克，原味面团：盐2克，原味面团：牛奶140克，原味面团：奶粉20克，原味面团：黄油20克，可可面团：高筋面粉200克，可可面团：无糖可可粉20克，可可面团：耐高糖干酵母2克，可可面团：细砂糖20克，可可面团：盐2克，可可面团：奶粉20克，可可面团：牛奶150克，可可面团：黄油20克
斑马纹金砖吐司的家常做法，斑马纹金砖吐司怎么做好吃
做法图解1：材料大合影：两种面团的材料分别称重，拿取方便；
做法图解2：先揉原味面团：除黄油外的所有材料全部入揉面桶，先低速再高速搅打，面团能撑出粗膜时加软化的黄油；
做法图解3：低速搅打使黄油完全融入面团，转高速搅打，面团柔软滋润有光泽，不粘盆壁不粘手，能撑出透明有弹性的薄膜；
做法图解4：面团收圆，用保鲜袋包裹，入冰箱冷藏松弛；
做法图解5：用同样的方法将可可面团揉出透明有弹性的薄膜；
做法图解6：保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻20分钟；
做法图解7：案板上撒少许面粉，原味面团擀成40*20cm的长方形面片；
做法图解8：将可可面团擀成同样大小的面片；
做法图解9：原味面片上喷少许凉水，将可可面片盖在上面；切成两半，撂一起；再切两半，撂一起；
做法图解10：将面饼擀成长条，拦腰一切；
做法图解11：两个面饼撂一起，擀成24*10cm的长方形，保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻20分钟；
做法图解12：面饼擀成30*12cm的长方形，用利刀切割成6等份；
做法图解13：3条一组，将横截面朝上，用手掌轻轻按平，如图，搭在一起；
做法图解14：编成3股辫；
做法图解15：两端捏严，折到后面；
做法图解16：两个辫子放在金砖吐司盒里，放温暖湿润处发酵；我放在烤箱里，喷少许水，33度；
做法图解17：面坯发至7分满；
做法图解18：将盖子盖上，留一小块便于观察，继续发酵至9分满；
做法图解19：盖子盖严，送入预热好的烤箱中层，上下火180度，30-35分钟，根据烤箱的实际情况或喜欢的色泽调整；
做法图解20：出炉后打开盖子在桌上震几下，震出多余热气，脱模，凉后切片食用。
做法图解21
斑马纹金砖吐司，少油少糖，好吃又健康！斑马纹金砖吐司的烹饪技巧
1.这个吐司只用了一次发酵，中途多次冷藏或者冷冻，可延缓发酵，也易于操作；面团无需冻硬；2.不整齐的边角料切割下来，夹在吐司折叠处即可。
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