猪肝是十分理想的补铁食物。食用猪肝可以增加缺铁性贫血患者的血液铁含量，改善造血功能，缓解贫血征象1.补铁2.排毒养颜3.明目4.提高免疫力、抗衰老，好处多多！
做美味鱼香猪肝需要什么食材和配料
猪肝500克，胡萝卜半根，柿子椒1个，泡发木耳一小把，葱姜蒜适量，东古薄盐生抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，白糖1勺，东古醋1勺，水淀粉2勺，盐2克，鸡精2克，胡椒粉2勺，香油几滴
美味鱼香猪肝的家常做法，美味鱼香猪肝怎么做好吃
做法图解1：鲜的猪肝买回来清洗干净用牙签扎，泡除血水
做法图解2：猪肝切成薄片，用清水投洗，至没有血水
做法图解3：把猪肝攥干水分，放入料酒，胡椒粉，淀粉抓匀腌制30分钟
做法图解4：胡萝卜青椒切片备用，木耳，葱姜蒜备好
做法图解5：先把鱼香汁调好！调料:料酒东古薄盐生抽陈醋白糖淀粉鸡精盐水
做法图解6：锅中坐水，水开焯猪肝30秒，变色捞出
做法图解7：起锅倒油，煸香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱，放入木耳胡萝卜炒两分钟
做法图解8：放入猪肝，青椒大火快速翻炒
做法图解9：下入调料汁，让猪肝裹上料汁，滴几滴香油即可
做法图解10：出锅啦，装盘，嗯，太香啦
美味鱼香猪肝的烹饪技巧
鲜香美味！猪肝不易做老！焯水时间30秒就可以，然后大火爆炒，这样的猪肝吃起来才嫩而不柴！做鱼香口味最佳了！下酒吃米饭都是硬菜哦！！！
来自 娜娜食堂 的作品。
