板栗炖牛肉可口又美味
做板栗炖牛肉需要什么食材和配料
板栗300克，牛里脊600克，生姜7、8片，草果1个，白胡椒粒2克，毕拔2克，料酒2勺，老抽1勺，生抽2勺，香叶3、4片，独头蒜5、6个，大葱1根，胡麻油适量，食盐适量，鸡精少许，红辣椒少许，大料适量
板栗炖牛肉的家常做法，板栗炖牛肉怎么做好吃
做法图解1：把牛里脊清洗干净，切成比板栗大一点的方块。在牛肉块里加入料酒、老抽、生抽和淀粉淹一淹。
做法图解2：锅里添胡麻油开小火，把八角、毕拔、花椒粒、白胡椒粒和草果（弄碎）上述调料碎爆香。爆香的调料用网格漏勺把油倒入铁碗，调料装钢丝调料球备用。把铁碗的油倒入锅里再添入生姜、蒜片和大葱炒黄爆香。
做法图解3：把淹好的牛肉块放锅里炒成三成熟。
做法图解4：把炒好的牛肉、调料碎钢丝调料球加入高压锅，按炖肉键。
做法图解5：把板栗放入热水中把皮泡软，轻松切掉头部，再放到开水中煮1、2分钟。
做法图解6：煮了的板栗包括细皮很快剥了一大盘，这个好办法顺便介绍给豆友。
做法图解7：把剥了皮的板栗取300克，放入普通锅煮成9成熟时，再把高压锅里炖熟的牛肉倒入板栗锅，加食盐、红辣椒炖一炖搅拌均匀，收一下汤，加少许鸡精出锅装盘。
板栗炖牛肉的烹饪技巧
我是一次多剥点板栗，炖牛肉用了300克，剩下的板栗冻冰箱可以煮或炒着吃。
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