金黄的浓汤中炖煮着滑嫩的豆腐和鲜美的虾滑。入口滑溜溜又营养健康……
做金汤虾滑豆腐煲需要什么食材和配料
南瓜150克，南瓜泥100克，虾滑200克，嫩豆腐1块，盐3克，白胡椒粉2克，葱白1段，姜10克，玉米淀粉2勺，小米辣3个，香菜1根
金汤虾滑豆腐煲的家常做法，金汤虾滑豆腐煲怎么做好吃
做法图解1：南瓜去皮去瓤切片。再准备一份南瓜泥（蒸熟的南瓜捣碎）虾滑从冰箱冷冻室取出室温解冻。嫩豆腐切厚片。
做法图解2：准备葱花姜片。香菜切碎。小米辣切小段。
做法图解3：炒锅烧热放油。下入葱花姜片爆香。炒出葱香味下入南瓜片翻炒至南瓜断生。加入南瓜泥炒匀。加入1大碗的开水。
做法图解4：锅内汤煮开继续煮5分钟左右下入豆腐中火煮5分钟。撒入食盐调味。汤底味调好挤入虾滑。虾滑煮至定型淋入水淀粉勾芡。大火把汤汁收浓稠。
做法图解5：撒入小米辣
做法图解6：撒少许白胡椒粉
做法图解7：关火后撒香菜
做法图解8：盛入加热的砂锅中。?完成?
金汤虾滑豆腐煲的烹饪技巧
南瓜泥主要用来调汤的颜色。当然可以全部用南瓜泥，不用南瓜片。加了虾滑已经很鲜美了所以这里就不再加提鲜的调味料了。这款汤还可以加入青菜或者是青豆颜色会更漂亮。
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