咕咕霍夫一个经典的存在，富含浓郁果干清香，酒香，以及黄油的奶香。卡路里在它面前，都脸红！热量***！但是它的口感，完全不同于其他面包，因为大量黄油的添加，让它呈现类似蛋糕的口感，值得一试
做经典咕咕霍夫需要什么食材和配料
金龙鱼面包用小麦粉500克，白砂糖120克，奶粉15克，蛋黄100克，盐7.5克，鲜酵母15克，水220-230克，黄油175克，果干坚果100克
经典咕咕霍夫的家常做法，经典咕咕霍夫怎么做好吃
做法图解1：坚果干与果干需要用朗姆酒提前炮制一夜
做法图解2：新鲜酵母与水混合，将除黄油外的其他材料放入厨师机中揉至成团
做法图解3：揉至出粗膜后，分次加入黄油，（黄油量较大，要分次添加）揉至扩展
做法图解4：加入泡制后的坚果干与果干，揉至面团与果干基础融合，注意控制面温
做法图解5：基础发酵一个小时左右
做法图解6：基础发酵后，反复折叠再发酵一个小时左右后，分割成小面团松弛20分钟，我是2个7寸模具和一个心形烟囱模具，所以分了3个面团，大面团430克左右
做法图解7：利用擀面杖在面团中间戳个洞
做法图解8：放入模具中，二发湿度75%温度32-35度，发酵一个小时左右
做法图解9：我是用风炉烘烤的180度，烘烤20分钟左右
做法图解10：出炉自然摊凉撒糖粉装饰即可
经典咕咕霍夫的烹饪技巧
来自 凤梨娜娜 的作品。
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