今天分享一款用蛋糕卷做的蛋糕~最后做成树根的形状，正巧这个月是圣诞节，也是一个节日小甜点了~可可味很浓郁，可可胚加上巧克力甘纳许奶油夹馅，非常美味哦！
做可可树根蛋糕需要什么食材和配料
蛋糕胚，可可粉18克，玉米油50克，黑巧克力20克，牛奶80克，金龙鱼糕点用小麦粉50克，蛋黄5个，蛋白5个，柠檬汁几滴，白砂糖70克，甘纳许奶油，黑巧克力50克，淡奶油300克，糖20克
可可树根蛋糕的家常做法，可可树根蛋糕怎么做好吃
做法图解1：首先准备材料。可以把黑巧克力切碎，方便等会儿融化。
做法图解2：鸡蛋分成蛋黄和蛋白，蛋白冷冻起来备用。
做法图解3：玉米油加热至80度左右
做法图解4：加入可可粉，搅拌至无颗粒
做法图解5：加入常温的牛奶，搅拌均匀
做法图解6：加入蛋黄，混合均匀
做法图解7：筛入金龙鱼糕点用小麦粉，Z字型混合
做法图解8：混合好的可可蛋黄糊，备用
做法图解9：蛋白加柠檬汁，高速打发，分3次加入砂糖
做法图解10：最后打至湿性偏干性发泡即可。有小弯钩。
做法图解11：将可可蛋黄糊和蛋白霜混合，分三次翻拌均匀
做法图解12：28*28的烤盘铺上油布，烤箱预热150度。
做法图解13：倒入模具中，震2-3下，出大气泡
做法图解14：放入预热好的烤箱，150度烘烤28-30分钟即可（大烤箱）
做法图解15：出炉震模出热气，直接把油布提起来放到晾网上，稍微冷却后去掉油布。用4寸的蛋糕圈切片。
做法图解16：200克淡奶油隔温水加热，加入切碎的黑巧克力，1分钟后搅拌至融合，再放入冰箱冷藏，冷却后再打发（一般需要提前一晚制作甘纳许奶油）
做法图解17：最后直接组装。奶油***的装饰是用叉子划出来的哦~很容易
做法图解18：超浓郁的巧克力树根蛋糕，你学会了吗？！
可可树根蛋糕的烹饪技巧
每个烤箱不一样，以自家烤箱为准。
来自 鱼鱼鱼鱼鱼魚 的作品。
