这道菜的关键保持青笋清脆，肉片滑嫩，木耳黄花的香醇。
做青笋木耳肉片需要什么食材和配料
青笋2根，肉片300克，干木耳适量，干黄花适量，姜蒜少许，泡辣椒2个，花椒6粒，水淀粉2勺，老抽1勺，味精或鸡精少许，大葱半根
青笋木耳肉片的家常做法，青笋木耳肉片怎么做好吃
做法图解1：青笋两根，去皮洗净。
做法图解2：切成薄片。
做法图解3：泡海椒两个。
做法图解4：肉片放入淀粉，老抽加少许水，拌均匀。
做法图解5：平底炒锅置火上倒入适量的菜油8成，放入姜蒜泡海椒爆香。
做法图解6：放入肉片炒匀。
做法图解7：马上放入事先准备好的碗中。
做法图解8：锅中剩余油。
做法图解9：放入泡好的黑木耳和黄瓜。炒一会儿。
做法图解10：放入青笋片炒至均匀
做法图解11：放入炒好的肉片。
做法图解12：放一勺红油，炒均。
做法图解13：放入葱段和味精。
做法图解14：起锅装盘。
做法图解15：很好吃的哦。
青笋木耳肉片的烹饪技巧
肉片变色后一定要铲出来，才能保持肉片的滑嫩。
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