麻婆豆腐是川渝的经典传统菜品，它集麻、辣、鲜、香为一身，深受川渝一带民众的喜欢。麻婆豆腐的制作会用到豆瓣、辣椒，和花椒、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等调料，调味过程较为复杂。今天，尝试用豪吉麻辣川香汁和豪吉藤椒油制作麻婆豆腐，简化了制作过程，厨房小白也能轻松做出正宗的川渝美味。
做麻婆豆腐需要什么食材和配料
豆腐1块，肉末100克，豪吉麻辣川香汁40克，豪吉藤椒油20克，料酒40克，生抽35克，姜蒜米适量，小葱1根，淀粉1勺
麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃
做法图解1：准备好主要食材
做法图解2：热锅冷油，肉末翻炒，加入料酒，炒至肉末变色(我经常会直接用料油炒肉末，因为肉里有油脂，炒出来不影响口感，建议用这种方法，减少油脂摄入）
做法图解3：放入姜蒜末（减少了由高温炒制带来的有害物质，建议不用热油爆香姜蒜末）
做法图解4：加入生抽
做法图解5：加入豪吉麻辣川香汁(可以根据自己的口味选择适合的量)
做法图解6：翻炒均匀
做法图解7：加入适量清水煮开后，放入切好块并用清水浸泡过的豆腐，小火炖煮十分钟左右(期间为防糊锅，要晃动锅子，最好别用铲子翻动，容易导致豆腐碎掉)
做法图解8：加入豪吉藤椒油，晃动锅子，让藤椒油均匀(根据自己的口味选择不同的量)
做法图解9：汤汁中放入水淀粉勾芡，晃动锅子
做法图解10：可以起锅了
做法图解11：撒上葱花，香喷喷热腾腾的麻婆豆腐上桌了
做法图解12：豪吉麻辣川香汁，让你在家轻松享受正宗川菜，麻辣鲜香一个＂爽＂字。
麻婆豆腐的烹饪技巧
豪吉麻辣川香汁选用优质辣椒和藤椒为原料而且没有调料残渣，能让调料很好附着于菜品，为菜品增香添味，口感更佳。豪吉藤椒油是清香浓郁，用它做的菜肴除了有花椒油的麻，更多了一些清新和鲜爽。
来自 文龙妈 的作品。
