小麦被人们议为粮食中的佼佼者，小麦磨成粉后，除了能翻着不同花样满足人们的各种饮食需求外，食后还有养心益肾、和血健脾、润肺除烦等多种食疗功效，今天和大家分享一道美味菜肴一一麦粒炒牛肉沫
做麦粒炒牛肉沫需要什么食材和配料
牛肉350克，小米辣5个，鲜姜1小块，干淀粉1小勺，白糖半小勺，胡椒粉半小勺，生抽1勺，料酒2勺
麦粒炒牛肉沫的家常做法，麦粒炒牛肉沫怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：准备好调料
做法图解3：先把小麦放在小碗中，泡上清水浸泡一夜。
做法图解4：小锅中放入适量清水，将泡透的麦粒一起放入，中小火煮半小时(水开时计算时间)，煮好后捞出麦粒并沥干水份，装入小碗中备用。
做法图解5：牛肉清洗后抹掉水份，放菜板上用刀剁碎，装入盘中撒上干淀粉
做法图解6：倒入料酒
做法图解7：加入色拉油，用筷子拌均匀腌制10分钟，鲜姜去皮后洗净切碎，小米辣去蒂后洗净用刀切碎
做法图解8：炒锅里放入油
做法图解9：油烧至七成热时倒入生姜碎
做法图解10：放入切碎的小米辣，再次翻拌后，用铲子把配料推向一边，
做法图解11：倒入腌制好的牛肉沫
做法图解12：倒入熟麦粒
做法图解13：撒入盐
做法图解14：撒入胡椒粉
做法图解15：加入生抽
做法图解16：糖
做法图解17：全部配料拌均匀后铲起装到菜盘里
做法图解18：开吃
麦粒炒牛肉沫的烹饪技巧
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