做羊肉汤需要什么食材和配料
羊蝎子1000g，白萝卜2根，枸杞适量，香菜适量，葱1根，大枣6粒，生姜适量，盐适量，花椒适量，料酒2勺
羊肉汤的家常做法，羊肉汤怎么做好吃
做法图解1：1.羊蝎子洗净。2.白萝卜去皮切稍厚的块状。
做法图解2：1.锅中放入姜片、葱结、适量花椒，水开后倒入羊蝎子，再放两勺料酒绰水。2.水开后煮五分钟捞出过凉水并洗净血沫。
做法图解3：1.另起锅加入较多清水，放入姜片、红枣和绰水后的羊蝎子。2.水开后放入盐调味，转小火熬煮1小时。
做法图解4：加入白萝卜再次水开后熬煮半小时。根据切白萝卜厚度调整熬煮时间。
做法图解5：起锅前撒入枸杞。起锅后撒点香菜即可。
羊肉汤的烹饪技巧
1.羊蝎子先放少许油煸炒再熬汤，熬出的汤呈白白色。2.煮白萝卜的时间根据厚度调整。
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