清香四溢，软烂糯口
做家常蹄肘坛子肉需要什么食材和配料
猪蹄5个，猪肘1个，姜1块（大块），葱2根，大料7粒，花椒2汤勺，香油4两，甜面酱20克，酱油40毫升，白胡椒2茶勺，盐20克
家常蹄肘坛子肉的家常做法，家常蹄肘坛子肉怎么做好吃
做法图解1：猪蹄劈开，猪肘分割小块，冲洗干净后凉水浸泡2小时，浸出血水控净水分。
做法图解2：控净的蹄肘放入坛子中
做法图解3：花椒、大料、葱、姜、白胡椒粉、酱油、老抽、香油、甜面酱（用量在前面明细表中）
做法图解4：所有调料处理好后，都放在盆中混合（盐除外），并加入清水搅拌均匀（总的调料量要和蹄肘量吻合）
做法图解5：把调好的料，倒入坛子中（调料要没过蹄肘，如果不足要加水），注意：此时最好静置1小时（味道浸入蹄肘）
做法图解6：静置1小时后开始加热坛子，加热沸腾后转小火炖3个小时。
做法图解7：3个小时后软烂清香
做法图解8：可以先尝尝
做法图解9：盛出，完毕
家常蹄肘坛子肉的烹饪技巧
来自 hangzi 的作品。
标签： 天冷了吃什么
