此做法不用焯水因为生抽老抽本身有盐分，所以不用加盐煮到后面要看着点火，小心闷出油
做红烧五花肉需要什么食材和配料
五花肉250g，冰糖适量，姜片3片，八角适量，陈皮1个，辣椒干1小条，热水2大碗，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖适量，葱花适量
红烧五花肉的家常做法，红烧五花肉怎么做好吃
做法图解1：提前把五花肉洗干净，切小粒
做法图解2：用平底锅煎至每片五花肉变焦黄，捞出备用
做法图解3：煎出的猪油可以拿去炒糖色，倒入冰糖，炒至上图颜色即可，炒太久味道会苦
做法图解4：炒糖色的同时，提前准备好佐料：姜片＋陈皮＋八角＋辣椒干
做法图解5：倒入五花肉和佐料翻炒均匀
做法图解6：再倒入两碗热水＋生抽＋老抽＋料酒＋糖，翻炒均匀
做法图解7：盖上锅盖，中小火焖煮20—30分钟
做法图解8：焖至上图汤汁量，即可出锅
做法图解9：撒上葱花，这样摆盘更好看
红烧五花肉的烹饪技巧
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