南方过冬过年过节，都是各式各样的汤圆。宁波象山我们这儿的汤圆甜的，咸的都不太一样。咸的汤圆馅都是炒熟的。每家每户都都是不一样的味道馅料。刚开始大家都冬笋。肉。葱。豆干。现在都是自己爱吃就放啥。而我怎么方便怎么来。家里有啥放啥。
做咸冬至——肉包汤圆需要什么食材和配料
糯米粉500克，开水适量，肉300克，莴笋半根，胡萝卜半根，洋葱?个，鸡蛋3个，虾仁100克，葱花适量
咸冬至——肉包汤圆的家常做法，咸冬至——肉包汤圆怎么做好吃
做法图解1：所有食材切丁备用。鸡蛋摊皮切丁备用。
做法图解2：起锅烧油，肉末炒散。加入酱油，耗油料酒。收汁。
做法图解3：小锅里洋葱爆香。
做法图解4：肉里汤汁差不多了加入洋葱，胡萝卜丁莴笋丁。炒熟
做法图解5：加入虾仁丁，蛋碎，翻炒均匀煮熟。
做法图解6：最后加入葱花，加适量盐，鸡精，糖。调味，尝咸淡。即可出锅晾凉。
做法图解7：馅料晾凉就可以揉粉团子了。
做法图解8：糯米粉称出500克。刚煮开的热水，到在面粉的角落。（小心烫）不会烫面，就可以先揉两个小面团，放水里煮熟，在放面粉里，揉成面团。
做法图解9：筷子搅拌面团。面团透明就是烫熟了，然后把其他面粉小心的揉进去。揉成面团（面团烫熟是为了增加汤圆的韧性。）要是面团不烫熟汤圆会不太成功，抱不起来，会散。
做法图解10：面团揉好以后拉开来不是直接断开的。有柔韧性就好。包汤圆的时候，面团上盖上湿布或者保鲜膜，面团很容易干
做法图解11：去30～40克面积子，揉圆○手指戳洞（不要戳穿）慢慢捏大，捏个小杯子的样子，塞入馅料。然后慢慢收口
做法图解12：最后捏着捏着就剩个小尖尖，就可以了。
做法图解13：成品的样子，就像个巨大的逗号。
做法图解14：起锅烧开水。放入汤圆煮至浮起来捞出。
做法图解15：碗里加入酱油，香油，蛋皮，煮熟的香肠丝，葱花。汤圆汤。在加入汤圆即可
做法图解16：冬至咸汤圆可以吃了~
做法图解17：啊呜~啊呜~你冬至吃汤圆了吗？
肉包汤圆的烹饪技巧
揉面团的时候，小心烫手，一定要煮开的烫水。不用烫水，就把面团子煮熟揉面。
来自 柠檬爱上了鱼 的作品。
