这是一道生于英国但是红于日本的料理，肉糜和鸡蛋完美地融合在一起，金灿灿的像是一个超大的可乐饼。切开之后，流动的溏心像水滴一样落入了平静的心湖，掀起了一圈又一圈的涟漪~
做苏格兰溏心蛋需要什么食材和配料
鸡胸肉360g，可生食鸡蛋3个，盐5g，黑胡椒5g，虾皮粉4g，百里香3g，罗勒碎3g，孜然粉3g，油炸三件套：，面粉适量，蛋液两个，面包糠适量
苏格兰溏心蛋的家常做法，苏格兰溏心蛋怎么做好吃
做法图解1：先来煮溏心蛋：锅中烧水，温度大约70-80℃准备沸腾的状态，把鸡蛋小心地放入锅中（鸡蛋必须常温，冷藏蛋很容易因为温差破裂）计时煮6-7分钟时间。时间到了之后，立刻捞起来，放入冰水中降温完全煮熟的话，就计时8-9分钟
做法图解2：接下来做肉糜部分：360g鸡胸肉放入搅拌机中，打成肉泥
做法图解3：拿出放入盆中，加入5g盐、5g黑胡椒、4g虾皮粉、3g百里香、3g罗勒碎、3g孜然粉
做法图解4：搅拌均匀备用
做法图解5：降温好的鸡蛋，小心地把外壳去掉（在冰水中能更容易去除，就是有点冷...）
做法图解6：鸡胸肉泥分为三份，分别包住三个鸡蛋。不要漏出鸡蛋哦！
做法图解7：做好的蛋依次放入面粉，蛋液
做法图解8：面包糠（油炸三件套）中滚一圈
做法图解9：然后油温烧至180℃，放入油锅中炸5分钟左右。
做法图解10：拿出后对半切开，表面还能撒点盐、胡椒调味。
苏格兰溏心蛋的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
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