不用油炸也可以做出甜甜圈,这个面包参考了幸福老师的芝芝圈,面包圈上粘上芝士粉或是做点酥粒粘上也可以。
做烤个甜甜圈需要什么食材和配料
高筋面粉250克,水或牛奶170克,奶粉15克,鸡蛋1个,糖15克,盐2克,耐高糖酵母3克,安佳黄油15克,桑椹酱(喜欢的馅料)适量,芝士粉20克
烤个甜甜圈的家常做法,烤个甜甜圈怎么做好吃
做法图解1:除黄油外所有材料放入面包机里,我这里又加了小米饭,小米实在是急待消耗,放点熟小米相当加了烫种,面包做出来更柔软。
做法图解2:揉光滑后加入软化好的黄油,再揉15分钟左右即可,面团可以放在面包桶里发酵也可以放入发酵盒里发酵。
做法图解3:发酵好后分成60克一份的面剂滚圆再松弛20分钟左右。
做法图解4:擀开整理成长方形
做法图解5:抹上馅料
做法图解6:卷起来
做法图解7:搓成大概15厘米的细长条,一端压扁,和贝果的手法差不多。
做法图解8:用压扁的一端包住另一端形成个圆环,接口处捏好。
做法图解9:表面蘸上芝士粉,没有的话也可以做点酥粒蘸上也可以。
做法图解10:做好后放在烤盘上二次发酵,烤箱200度预热15分钟,中层烤12—15分钟。
做法图解11:有是一款款特别松软好吃的面包
做法图解12:装扮一下圣诞节的感觉也出来了
烤个甜甜圈的烹饪技巧
酥粒是黄油6克,奶粉10克,低粉10克,糖5克搓成粒状即可。
来自 kimchi就是泡菜 的作品。