冬天到了，北京的最低温度已经到了零下，寒冷的天气总是让人想吃点热乎的东西，其中热汤肯定是首选，强烈推荐今天分享的这道汤，是以鲜虾和番茄作为主要食材来制作的，鲜虾用最简单的方法做成纯手工的手打虾丸，口感爽滑Q弹，没有任何添加，纯虾肉虾丸吃起来特别鲜美，非常适合做给宝宝吃，搭配番茄做的浓汤，吃起来是酸酸甜甜的味道，我还加入了一些蛋皮，好吃又好看，营养又很丰富全面，寒冷的冬天来上一碗，马上幸福感爆棚！而且做法相当简单，不算腌制时间，也就十几分钟就能搞定，绝对是上班族和厨房小白的福音！
做鲜虾番茄浓汤需要什么食材和配料
鲜虾200克，西红柿1个，鸡蛋1个，料酒1勺，盐少量，黑胡椒粉少量，蛋清1个，玉米淀粉2勺，清水适量，香葱1根，番茄酱4勺
鲜虾番茄浓汤的家常做法，鲜虾番茄浓汤怎么做好吃
做法图解1：先来处理一下鲜虾，去头去尾挑去虾线，清洗干净
做法图解2：鸡蛋打入碗中，加入少量清水打散，锅中少量油烧热后倒入蛋液，小火煎至底面定型翻面，两面金黄，煎熟出锅
做法图解3：西红柿去皮切成细碎的小丁，煎好的蛋皮切丝备用
做法图解4：鲜虾肉放入料理机中打成泥
做法图解5：加入料酒，黑胡椒粉和少量盐，打入一个蛋清，加入淀粉，顺着一个方向快速搅打上劲，虾泥制作完成备用
做法图解6：起锅热油，倒入番茄丁翻炒至融化，加入稍多清水，大火烧开
做法图解7：转小火，用自己顺手的方式把做好的虾泥团成小球下锅煮，虾丸很容易熟，膨胀漂起后挤入番茄酱搅匀
做法图解8：蛋皮丝放入锅中，烧开，调入适量盐就可以出锅了
做法图解9：最后在表面撒适量香葱碎做装饰就大功告成啦
鲜虾番茄浓汤的烹饪技巧
来自 美食妃英理 的作品。
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