做蒸蛋糕需要什么食材和配料
低筋面粉200克，泡打粉25克，淀粉20克，纯牛奶120克，玉米油180克，白砂糖120克，盐4克，白醋3.4滴，鸡蛋12个
蒸蛋糕的家常做法，蒸蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备两个无水无油的大盆，蛋清蛋黄分离
做法图解2：蛋黄加玉米油180克搅拌均匀
做法图解3：接着加上纯牛奶120克搅拌均匀
做法图解4：低筋面粉200克，泡打粉25克，淀粉20克混合一起过筛到搅拌好的蛋黄里
做法图解5：翻拌均匀无颗粒
做法图解6：蛋清先加盐和白醋，用打蛋器起大泡加糖，糖的份量分三次加，打到蛋清倒扣不掉下来就可以了
做法图解7：打好的蛋清分三次加入翻拌均匀
做法图解8：翻拌均匀
做法图解9：这是8寸的模具刷层玉米油
做法图解10：倒进模具里震几下
做法图解11：盖好盖子蒸50分钟，中途不能开盖
做法图解12：蒸好关火焖5分钟再拿出来
做法图解13：成品出来了，口感松软香甜细腻
蒸蛋糕的烹饪技巧
来自 柠檬A@ 的作品。
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