思乡，实际上胃在想念家乡的味道……今天煮一道地道的家乡菜-黄鳝红烧肉
做无锡本邦菜黄鳝紅烧肉需要什么食材和配料
黄鳝2条，五花肉500克，蒜头15瓣，红烧酱油適量，冰糖少许，葱2根，辣椒2个，姜5片，料酒3勺，醋1勺
无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的家常做法，无锡本邦菜黄鳝紅烧肉怎么做好吃
做法图解1：蒜头、姜片、葱、小辣椒，备用，黄鳝、五花肉，备用。
做法图解2：我习惯用剪刀??，把黄鳝去头，剪段。
做法图解3：水煮开后，黄鳝入锅过水，可以洗去黄鳝粘液。
做法图解4：五花肉过水洗净
做法图解5：焯水洗净的黄鳝与五花肉。
做法图解6：起油锅，炒香葱、蒜头、姜、辣椒。
做法图解7：加入肉炒香。
做法图解8：加入黄鳝炒香。
做法图解9：加入红烧酱油，加入料酒，冰糖，醋，半碗水，盖锅盖，煮沸，转中小火焖25分钟。
做法图解10：开锅盖，开中大火收汁。
做法图解11：起锅，盛入玻璃容器。
做法图解12：我盛了一小碗午餐主菜，小时候的味道，香中帶小甜再加上小小的辣味，完美无缺
无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的烹饪技巧
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