做大骨头炖酸菜需要什么食材和配料
大骨棒1根，酸菜半袋，葱姜蒜适量，料酒2勺，八角半个，香叶桂皮适量，干辣椒6个，盐1勺，生抽2勺，十三香1勺，老抽适量，粉条适量
大骨头炖酸菜的家常做法，大骨头炖酸菜怎么做好吃
做法图解1：大骨头洗净后凉水下锅放入葱姜料酒煮至大骨头变色后捞出温水冲掉血水
做法图解2：配料准备好我不太喜欢香料味道重只放了一点
做法图解3：锅内放油，油热后放配料小火煸香加入老抽生抽十三香
做法图解4：酱油放入后微沸加入两大碗水
做法图解5：水开后放入大骨头
做法图解6：中小火炖半个小时
做法图解7：酸菜洗净挤干水后放入（我用的买的成袋的酸菜）再炖半个小时加入适量盐（照少放一点尝一下）
做法图解8：加入洗干净的粉条再炖5分钟粉条煮熟后出锅
大骨头炖酸菜的烹饪技巧
来自 97年吃货 的作品。
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