冬天就要吃点高热量的点心……
做蛋黄酥需要什么食材和配料
【水油皮】，中筋粉220克，猪油70克，开水90克，白糖40克，【油酥】，金龙鱼低筋小麦粉180克，猪油90克，【馅料】，莲蓉馅500克，现敲咸蛋黄20个，刷表面蛋黄1个，熟黑芝麻适量
蛋黄酥的家常做法，蛋黄酥怎么做好吃
做法图解1：先把油皮材料混合均匀加入开水，揉成光滑的面团
做法图解2：再把油酥材料金龙鱼低筋面粉和猪油混合均匀，也揉成面团。油酥和油皮面团装入保鲜膜醒20分钟
做法图解3：新鲜的咸鸭蛋敲出蛋黄，放入烤箱150度烤5分钟
做法图解4：醒好的油酥面团分成20份
做法图解5：油皮也分成20份
做法图解6：莲蓉分为25克一个，每一份包入一个咸蛋黄收口滚圆
做法图解7：取一份油皮压扁，包入一份油酥
做法图解8：收口捏紧
做法图解9：压扁用擀面杖擀成牛舌状
做法图解10：从上往下卷起
做法图解11：再次把卷卷压扁
做法图解12：擀成长牛舌卷起
做法图解13：把两头往中间捏起来，压扁擀成圆片
做法图解14：包入一个莲蓉馅，收口一定要收紧
做法图解15：依次做完全部
做法图解16：表面刷上一层蛋黄液
做法图解17：撒上黑芝麻，放入烤箱中层170度烤30分钟左右
做法图解18：出炉咯
蛋黄酥的烹饪技巧
来自 泣哥儿的厨房故事 的作品。
标签： 天冷了吃什么
