这是我家小孩最喜欢的东北菜锅包肉
做锅包肉 脆嫩酸甜需要什么食材和配料
里脊肉300克，葱半根，姜3片，胡萝卜半根，香菜2根，土豆淀粉200克，糖半碗，白醋半碗，盐鸡精少许，料酒1勺，蕃茄酱2勺
锅包肉 脆嫩酸甜的家常做法，锅包肉 脆嫩酸甜怎么做好吃
做法图解1：里脊肉切0.5厘米厚度可以用刀背稍微拍下，放入盐鸡精料酒腌制15分钟，土豆淀粉加入适量的水放置沉淀备用。倒掉水留土豆淀粉倒入肉片抓匀成非牛顿流体加上油封水分，油热6成下肉片炸至金黄色，油八成热复炸脆皮
做法图解2：没有拍过程但是很好吃的锅包肉还是想分享给大家，凑图误怪哈哈哈起锅放少许油把调好的酱汁加热至冒泡泡闻着一股酸呛味加入葱姜萝卜丝香菜，加入炸好肉片快速翻炒出锅
锅包肉的烹饪技巧
裹浆不能太久不然就不脆了哦，均匀就可以出锅
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