直接法也可以做出超松软超拉丝的排包～
做酸奶蜂蜜排包需要什么食材和配料
高筋粉320克，低筋粉80克，酸奶100克，鸡蛋（1个）+牛奶175克，蜂蜜30克，盐4克，干酵母4克，无盐黄油35克，白芝麻适量
酸奶蜂蜜排包的家常做法，酸奶蜂蜜排包怎么做好吃
做法图解1：混合所有材料(除去黄油)揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态;
做法图解2：盖上保鲜膜，放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍(时间仅供参考，具体看状态);
做法图解3：手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;
做法图解4：稍微排气平均分成6份;每份123克左右，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟;
做法图解5：把面团擀成长椭圆形，底部铺上少许蜜豆稍微按压一下；
做法图解6：由下往上卷起，捏紧收口处，稍微搓长至24cm左右；
做法图解7：放入烤盘；放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵45分钟左右(时间仅供参考具体看状态);
做法图解8：发至用手指轻压面团、不会回弹、最后发酵结束，轻轻刷上一层全蛋液撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层，180度22分钟;
做法图解9：?完成??
酸奶蜂蜜排包的烹饪技巧
1、混合面团材料时一定要预留10~20克液体;2、每家烤箱温度不同，时间和温度仅供参考;3、不想上色太重，及时盖锡纸;4、模具尺寸26*26*6cm
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