藤椒红油担担面独特的麻辣风味，让人欲罢不能，做法简单，炒出一个美味的肉酱浇头再配上红油青菜，和脆脆的酥豌豆，冬天吃汤面夏天吃拌面，怎么做都好吃！#清香麻爽秒入魂#
做藤椒红油担担面需要什么食材和配料
小葱1根，姜片2片，猪肉馅25克，大蒜1瓣，豪吉藤椒油半勺，郫县豆瓣半勺，生抽2勺，醋半勺，老抽半勺，料酒1勺，干面条100克，酥豌豆1勺，青菜1小把，红油1勺
藤椒红油担担面的家常做法，藤椒红油担担面怎么做好吃
做法图解1：中火少许油，小葱切片大蒜切末和姜片一起放入锅中，加入猪肉馅翻炒
做法图解2：翻炒至猪肉发白，加入料酒炒至蒸发，再加入生抽老抽
做法图解3：加入半勺郫县豆瓣和一勺红油翻炒
做法图解4：加入半勺豪吉藤椒油，继续炒香
做法图解5：加小半碗水炖煮一会儿，蒸发一半水分至汤汁浓稠
做法图解6：干面条放入沸水煮5分钟捞出入碗，洗干净的青菜放煮面的锅中煮熟
做法图解7：把炒好的藤椒红油担担面浇头倒在面条上，再放半勺醋，浇上热面汤，撒一勺酥豌豆就完成了！快试试，特别简单好吃呀
藤椒红油担担面的烹饪技巧
郫县豆瓣和酱油都有咸度已够，不需要再加盐。不吃辣可以不放郫县豆瓣和红油。
来自 北童食记 的作品。
